ಮಟನ್ ಬೋಟಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪತಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಮಟನ್ ಬೋಟಿ ಫ್ರೈ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಟನ್ ಬೋಟಿ ಫ್ರೈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಟನ್‌ನ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:-
1/2 ಕೆಜಿ ಮಟನ್ ಬೋಟಿ
1/2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
3 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ
1 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿಕಾಯಿ
ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
2 ಚಮಚ ಮಟನ್ ಮಸಾಲಾ
1 ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-
ಮಟನ್ ಬೋಟಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಟನ್ ಬೋಟಿ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕರಿ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ . 5 ರಿಂದ 6 ಸೀಟಿಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಬೋಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ
ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಮಟನ್ ಮಸಾಲ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಒದಗುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
ಈಗ ಮಟನ್ ಬೋಟಿ ಫ್ರೈ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.